Historie: Schon als Medizinstudent machte Herbert Rinkel aus Arkansas (USA) in den 20er Jahren des letzten Jahrhunderts eine seltsame Erfahrung: Jede Woche bekam er von seinem Vater 12 Eier geschenkt. Als er einen therapieresistenten Dauerschnupfen entwickelte, nahm er als Versuch zunächst sechs rohe Eier zu sich, ohne dass eine Reaktion auftrat; danach lebte er fünf Tage eifrei, worauf sich die Symptome besserten. Als er aber am sechsten Tag wieder Eier zu sich nahm, erfolgte eine äußerst heftige allergische Reaktion.

Später als Arzt konnte Rinkel an vielen Patienten ähnliche Reaktionen beobachten. Die wesentlichen Aspekte seiner Theorie der versteckten Allergien sind folgende:

• Manche Menschen reagieren mit Beschwerden auf Lebensmittel, die sie täglich zu sich nehmen, aber die Reaktion tritt mit Verzögerung auf.

• Oft fühlen sich die Patienten sogar nach Verzehr des „Übeltäters“ zunächst besser.

• Wird das Nahrungsmittel aus dem Speiseplan gestrichen und durch ein anderes ersetzt, entwickeln einige Personen eine Unverträglichkeitsreaktion auf das Ersatzlebensmittel, weil sie nun dieses sehr häufig verzehren.

Um dies zu vermeiden, führte Rinkel die Rotationsdiät ein.

Die als unverträglich enttarnten Lebensmittel dürfen vorerst gar nicht gegessen werden.

Die verträglichen Lebensmittel werden so eingeplant, dass nur alle vier Tage das gleiche auf den Tisch kommt.

Manche Betroffene benötigen eine 7-Tage-Rotation, dann wenn keine Besserung eintritt und chronische Beschwerden unter der 4-Tage-Rotation fortbestehen. Nach ca. 6 Monaten werden die unverträglichen Lebensmittel langsam wieder eingeführt, indem sie in die 4-Tage-Rotation aufgenommen werden. (aus Naturarzt 03/2006,Dipl.oec.troph.Karin Possin)